今年もやってきました農暦の５月５日の「端午節」
台湾では端午節のシーズンになると「粽子（チマキ）」を食べる風習があります。
風習について詳しくはこちらで紹介していますので、合わせてご覧ください。
この時期になると様々な具が入った粽が売り出されます。
場所によって具の内容が違うので、すっごく楽しいですよ！
毎年この時期に友達を集めて、粽の食べ比べ大会を開催しています。
今年も８種類のチマキを食べましたので、ご紹介いたしますー！
台北で粽を買うなら「南門市場」
南門市場は現在移転しています！
店舗はさほど変わらないと思いますが、行かれる場合は場所にお気をつけください！
↓↓↓ 新住所 ↓↓↓
南門市場
時間：7:00 – 18:00（月曜休み）
住所：台北市大安區杭州南路二段55號
↓↓↓ 以下は移転前の様子です ↓↓↓
台北で粽が集まる市場といえば「南門市場」です！
MRT中正紀念堂駅２番出口でてすぐです。
いつもは入り口付近は空いているのですが、この時期になると、出店が店の外にまで出て、プチ旧正月なみに人があふれ出します。
狭い市場内がさらに狭くなります。
入ってすぐ粽が山積みされて賑わいを感じることが出来ます。
市場を入って奥、日頃はお惣菜屋さんが並んでいるエリアが、この時期は粽屋さんに変わります。
こんな感じで、所狭しと粽が山積みされています。
上から吊るしてある粽は台湾っぽいですね！
お馴染みの三角形の粽ですが、これは甘い粽「鹼粽（ジェンゾウ）」。
こちらは長丸い粽。
今年の粽はこの8種類！
いよいよ友達の家に集まって、ちまきの食べ比べ大会！今年の粽はこの8種類です。
- 北部粽（北部チマキ）：合興
- 南部粽（南部チマキ）：合興
- 香菇蛋黃粽（椎茸と卵黄のチマキ）：合興
- 客家粿粽（客家餅チマキ）：立家
- XO醬粽（XOジャンのチマキ）：立家
- 花生粽（ピーナッツチマキ）
- 鹼粽（甘いチマキ）
- 豆沙鹼粽（こし餡入り甘いチマキ）
それでは一つづつご紹介します！
北部粽（北部チマキ）５５元：合興
台北で一般的なのが「北部粽」
具材を先に炒めて、お米もある程度まで火を通し、最後に全てをまとめて竹の葉に包んで蒸します。
そのため、さっぱりした食感でベタつきが少なく「おこわおにぎり」という感じです。
角煮などの大きな具は入っていませんが、海老がたくさん入っていて、塩気も効いてました。
材料：椎茸、干しエビ、栗
南部粽（南部チマキ）５５元：合興
続きまして、南部粽。
台湾人にも南部粽派か北部粽派か分かれます。
それほど、南部と北部は具材や作り方、食感が違います。
南部粽は生米から竹の葉に包んで、蒸し米状態にします。
そのため、北部粽よりもかなり水気が多く、ベタベタしています。
南部粽の特徴は、具材が豪華なこと！大きなお肉がどーんと入っています。
材料：豚肉、椎茸、干しエビ、ピーナッツ、油ねぎ
香菇蛋黃粽（椎茸と卵黄のチマキ）６５元：合興
次は、椎茸と卵黄のチマキ。
椎茸のだしが効いてる粽絶対美味しい！という想像で購入しました（笑）
椎茸メインだと思ってたんですが、中にお肉も入っていて食べ応えがありました。
これも味が濃くて、とっても美味しかった！
今回食べた粽の中で２番目に人気でした。
材料：豚肉、椎茸、卵黄
客家粿粽（客家餅チマキ）５５元：立家
こちらは、客家（ハッカ）民族の粽。
他のチマキは、粒のあるお米のおにぎりなんですが、客家は郷土料理の「おもち」で具を包んだ粽です。
半分に切ってみると、中に肉まんの具のようなものが詰まってました。
椎茸やお肉などなど、ぎっしり入っていました。
材料：もち米、ひき肉、切り干し大根、椎茸
XO醬粽（XOジャンのチマキ）９５元：立家
今回購入した粽の中で一番高級の変わり種粽「XOジャン粽」
みんなで食べるのでちょっと奮発してみました。
中には、ホタテ、角煮、卵黄などなど、本当に豪華！
７人で食べ比べをしていたのですが、一番美味しかった粽はほぼ全員一致でXOジャン粽でした（笑）
材料：ホタテ、豚肉、卵黄、椎茸など
花生粽（ピーナッツチマキ）３５元
台湾といえばピーナッツ！
もちろんピーナッツのちまきもあります。
具はピーナッツのみです。
味も塩でしか味付けされていないので、お米とピーナッツの甘味しかありません。
これは、沙茶醬や粽のタレを付けて食べるタイプです。
材料：もち米、ピーナッツ
鹼粽（甘いチマキ）３０元
こちらはデザート！甘いチマキ「鹼粽（ジャンゾン）」です。
九州の郷土料理「あくまき」と似ています。
粽は厄除けの意味もあるのですが、この甘い鹼粽はお供え物によく使われるそうです。
また金運を上げるとのこと♪
もち米でできてはいるのですが、具はなく、透明に近い少し硬めのゼラチンゼリーのような食感です。
また味付けされていないので、味がありません。
このままじゃ美味しくないので、砂糖をつけて食べます。←砂糖を入れるとかなり絶品スイーツになります！
材料：もち米、調味料
豆沙鹼粽（こし餡入り甘いチマキ）３５元
こちらは鹼粽のこし餡入りバージョン。
鹼粽と同じお店で購入したのですが、あんこが入っているからか、少し硬めで粒が残っていました。
こちらは甘さがついているので、何も付けなくても美味しいかったです。
材料：もち米、こし餡、調味料
以上、全８種類の中華チマキ食べ比べでした！
まとめ
今回選んだ８種類は基本の粽たちで、まだまだ、たくさんの粽があります。
個人的には、北部粽か南部粽かと言われたら、私は「南部粽派」です。
そういえば、中華チマキって日本で食べたことありますか？
実は、熊本出身の私は、食べたことがありませんでした。
チマキといえば、白い片栗粉で作られた細長い竹で包んであったチマキ。
思えば、私が人生初めて食べた中華チマキは熊本の鶴屋に入っていた「鼎泰豐」でした。
ちなみに「鼎泰豐」のチマキは、大きな角煮がどーんと入った「湖州鮮肉粽」。
鼎泰豊の中で、小籠包よりも私は好きなメニューです。
ぜひ食べてみてくださいー！
また、私は台湾大好き人間なので、かなりテンションのあがる粽食べ比べですが、台湾人の友達たちは、あまり興味がなさそうでした（笑）
むしろ、ご近所からもらう粽で１週間粽三昧になったり、お母さんが粽をお弁当に入れられた思い出があるらしく、粽には苦い思い出があるようです笑
今回、付き合ってくれた皆さまありがとうございましたw
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