ナチュラル素材を使った体に優しい料理が好きなブロガーRie（@rieasianlife）です。（なんかかっこよさげに言ってみた）
今回ご紹介するお店は、そんな体に優しい食材の一つ「塩麹」を使ったお料理を提供する小さな小さなお店。
見つけにくいのと、Googleマップにも乗ってないので、情報を頼りにがんばって探してください。
どこにあるの？どんなお店？
外観はこんなお店。
看板も小さいので、つい民家や雑貨屋かと思って見過ごしてしまいそうなくらい小さなお店です。
しかも開店時間は、平日中心で、朝から昼過ぎまで。
タイミングと運も大切です笑
お店に入るとこんな風にズラーっと瓶が並んでいます。
この時並んでいたのは豆腐窯とピクルス。
「まだ作ってる途中だから売らないのよ、もう少ししたら完成するわ」と楽しそうに発酵状態を話してくれました。
このお店の売りは発酵食品もですが、一番は「塩麹」。
塩麹を使ったランチとお持ち帰りのおにぎりを販売されています。
メニューはこちら
ランチは、プレートランチとサンドイッチの２種類。
プレートランチには低GIドリンクがついてきます。
GI（グライセミック・インデックス）とは、血糖値の上がりやすさを表した数値で、これが低いのが低GI食品。
どれも低GI食品でメタボ予防に良いとされているレシピになっているようです。
優しいランチをいただきました
プレートランチセット（160元）をいただきました。
どれも油を少ししか使わず、でも発酵調味料や食品を使って味付けしてあるので、濃厚！！
デフォルトだと奥の醤油ベースのつけだれでしゃぶしゃぶ肉をいただくのですが、「ちょっと試してみて」と生姜とレモンのつけだれもいただきました。
このレモンタレあっさりしててすっごく美味しかった！
卵の焼き加減も最高です！
お店の方とお喋りしながら食べていたんですが、この卵もこだわりの良い卵を使われているらしく、黄身が箸で掴めるのよ！と自慢されていました。
こちらは低GIドリンク。
ベースは人参で、それにいろんなフルーツなどを入れていると言われてました。
コクがあるのにさらりとして飲みやすかったです。
この時はイートインできたんですが、Googleマップの情報ではイートインNGになってました。
もしかしたらできなくなっちゃったのかも、お店の方に確認してくださいね。
また、最近はドライフルーツも売り出したみたい。
そっちも食べてみたいなぁー♪
ではではまた〜。
Morgan loves juice
Morgan loves juice（Facebook）
時間 7:00〜14:00（土日休み）
電話 02 2932 8166
住所 台北市文山區羅斯福路六段231號
この記事を読んだあなたにおすすめの書籍
