【台北:中山】1時間で完売!良質な台湾国産茶葉を使用した幻のミルクレープ専門店「時飴 Approprié」

台北

スイーツカフェ大好き台北在住ブロガーRie( @rieasianlife )です!

今回は、現地台湾人も知る人ぞ知る、人気すぎてオープン1時間で完売しちゃうクレープ専門店「時飴 approprié(アプロプリエ)」をご紹介したいと思います!

 

 

時飴 Approprié(アプロプリエ) について

Approprié (アプロプリエ)とは、フランス語で「ちょうどいい」「適用させる」という意味。

シンプルな食材を使用し、適切な比率で完璧な風味や食感を生み出すという意味が込められているそうです。

オーナーのClaireさんは、もともと趣味でスイーツの作り方や感想を発信されたりしていたらしいんですが、趣味がどんどんのめり込み、本当にケーキ屋さんを経営するまでになった筋金入りのこだわりお店です。

素材にもかなりこだわられていて、日本の小麦粉、Fléchard社のバター、フランスのミルク、台湾の残留農薬ゼロ茶葉を使用されています。

 

 

Claireさんは今回会えなかったのですが、優しいパティシエの巫廷璽(OA Wu)さんに色々聞きました!

 

撮影中、どうしたら見た目よくできるのか、何か手伝うことがないかと聞いてきてくれたり、めっちゃくちゃいい方でした!!!!

なのに、インタビュー中に見せる専門家の表情は、キラリと光る眼差しがとってもかっこよくて、こだわりを感じました^^

こんな方が作られてるケーキだから、人を幸せにできるんだろうなぁーと思いながら話を聞いていました。

 

 

インタビューした様子はこちら↓

#台北甜點 #MRT中山美食 台北ケーキ職人。週3日のみ営業、中山にあるケーキ屋。素敵。代官山のお店ともコラボしたことがある。時飴Approprié 千層蛋糕 比LadyM好吃!

一緒に行った台湾ローカルグルメYoutuberの中山くんが字幕を入れてくれてるので、字幕をONにしてみてみてくださいね^^

 

お店の場所は?

最寄駅はMRT赤ラインにあるオシャレカフェが集まる「中山」駅

5番出口から出て、徒歩3分。

 

 

こんな青い看板と青い壁の小さな可愛いお店です。

 

このミルクレープ専門店「時飴 approprié(アプロプリエ)」は週3日「金、土、日」13時〜17時の4時間だけしかあきません。

 

私たちが取材依頼を受けて伺ったのは、日曜日の夕方16時。

 

 

すでに完売の看板↑が出ていました。

 

それもそのはず、店長さんに聞いてみたところ、この日は14時頃には売り切れたらしい・・・!

それも、毎週そんな感じなんだとか・・・!

 

 

こだわり抜かれたミルクレープを実食!

 

冬季草莓千層 / Strawberry Mille-Crêpe Cake
7吋(約8人分) :2000元
9吋(約12人分):2900元
1カット     :280元

 

いちごのミルクレープは、甘すぎないのに、クリームの食感がいい意味でまったりとしていて、スイーツ食べてる!って感じ!

ただ、甘いだけの苺ではなく酸味が少しだけ残る苺で、クリームと一緒に食べることで幸せな気分に・・・♡

 

 

いちごには金箔も載ってました。

なんだか贅沢な気分♪

 

 

 

 

柚香金萱茶千層 / Shaddock Jin Xuan Tea Mille-Crêpe Cake

7吋(約8人分) :1700元
9吋(約12人分):2500元
1カット     :250元

 

台湾の良質な金萱茶を使ったミルクレープで、ゆずの風味もプラスした、見た目よりもかなりあっさりしたケーキでした。

特にこだわり抜かれたお茶の香りが強く、とっても美味しかった!

 

 

お茶シリーズは他にも

  • 高山烏龍茶千層 / Oolong Tea Mille-Crêpe Cake (烏龍茶)
  • 伯爵茶千層 / Earl Grey Tea Mille-Crêpe Cake (アールグレイ)

 

 

 

 

原味千層 / Crème Anglaise Mille-Crêpe Cake

7吋(約8人分) :1500元
9吋(約12人分):2200元

 

大きくてその場では食べきれなかったので、お持ち帰りしましたが、ホール(7吋)のミルクレープもいただきました。

 

 

持ち帰って早速食べました笑

 

 

ワクワク♪

 

 

薄皮としっかりとしたクリームで綺麗な層になってます!

これぞミルクレープ!

 

 

お皿に入れて紅茶も用意して、なんだかそれだけなのに贅沢なデザートタイム。

 

 

 

皮の薄さが伝わるでしょうか?

 

ミルクレープのクレープ皮って、家で焼いたことがある方ならわかると思うんですが、薄ければ薄いほど焼くのが難しいんです。

どうしても生地の厚みが不均等になっちゃったり、破れたりしてしまいます。

不均等の皮でミルクレープ作ると味や食感も不均等になってしまい、違和感が出てしまいます。

 

皮の枚数は22枚とこだわりがあるらしく、数えてみたら本当に22枚ありました!

この生地を一枚一枚手で丁寧に焼いているため、大量生産ができず、すぐに完売になってしまうとのこと。

1日一人5個作るのがやっととのこと。納得!

 

このこだわり抜かれた皮の味が濃くて、卵とミルクの風味がしっかりついています。

むしろ皮だけ食べてもいいくらい笑

 

 

表面は、強すぎない優しめの焦がしカラメルの味がしました。

周りにかかっている粉砂糖が食べるたびに程よく溶けます。

層が均等なので、口に入れるとスムーズに均等に崩れていきます。

 

オリジナル(原味)の食べた感じはイチゴ味よりもあっさりで、ほうじ茶よりも甘〜い。

3人で一気に半ホールペロリしました笑

 

ケーキは季節によっても変わりますが、30数種類あるそうです。

特に、良質な台湾茶を使ったミルクレープが私も食べてみておすすめでした。

 

 

旅行者に嬉しいイートインスペースもあります!

 

少しだけですがイートインできるスペースがあります。

ただ、販売数がかなり少ないので、オープンと同時に行った方が良いです。

 

 

ドリンクメニューもあります。

ケーキと同じように厳選された茶葉を使用されているそうです。

抹茶ラテも美味しかったです!

お天気が良い日は目の前の公園で食べるのも良いと思いますよ^^

※店内で食べる場合は、60分時間制限とドリンク1杯の消費制限があります。

 

お持ち帰りセット

 

お店に取りに行くとこんな贅沢な梱包をされたケーキたちがお店で待ってます^^

見た目も高級なので、誕生日にもぴったりですよ!

 

 

購入したケーキを持ち帰るときは、こんな袋に入れてくれます。

 

 

ホールを購入した時にお持ち帰りセットで入れてくれるのは。

  • お皿(形が可愛い!)
  • フォーク(たくさん入れてくれます!)
  • ケーキサーバー(金属製!!!)

 

まさか、金属製の食器が入ってるとは思いませんでした。

ケーキサーバーですら、高級感がすごかった!!!

 

 

 

ケーキを購入する方法

 

ケーキは、ホールでもカットでも購入することができ、先行予約と店舗販売と2種類あります。

 

ホールケーキの場合

公式の通販サイトでネット注文(7日前までに予約が必要)します。

2〜3時間くらいで完売してしまうらしいので、欲しい方はこの時間にパソコンの前に待機しておいてください!

 

カットケーキの場合

公式Facebookページでその週のケーキが投稿されるので、それを確認してネット注文します。

月曜日の夜9時、その週末に販売されるカットケーキの発表があります。

 

例えば、Facebookページでこんな感じに投稿されます。

1/25(五) 經典原味千層+草莓千層 組合  →オリジナル+いちご
1/26(六) 高山烏龍茶千層+草莓千層 組合 →烏龍茶+いちご
1/27(日) 柚香金萱千層+草莓千層 組合  →金萱茶+いちご

 

 

サイトでの購入の流れ

  1. 公式サイトにアクセスし「Products」から商品を選ぶ
  2. 商品をカートに入れて、決済に進む
  3. 会員登録を行う(Facebookログインが動いていないことがあるので、メールで登録が良いかもしれません)
  4. クレジットカード決済
  5. 完了すると予約番号が出てくるので、それを持って指定の時間にお店へ

 

 

<購入時に出てくる中国語>

ネット予約は、基本的には全て中国語、出てくる中国語を書いておきますね。

  • 加入購物車:カートに入れる(購物車が「ショッピングカート」のことです)
  • 前往購物車:カートに進む
  • 進行結算:決済に進む
  • 會員登入:会員ログイン
  • 註冊新會員:新規会員登録
  • 不訂閱最新店家優惠方案:優待情報を受け取らない

 

 

 

 

受け取り

ネットで注文ができたら、予約した時間に、予約番号を持って、受け取り場所にケーキを受け取りに行きます。

受け取り方法と場所は何通りかあります。

  1. 月〜日:MRT大安駅12:00 (前後5分)
  2. 月〜日:MRT大安駅14:00 (前後5分)
  3. 月〜日:MRT大安駅16:00 (前後5分)
  4. 土、日:赤峰街の店舗16:00
  5. 宅配

 

 

 

お店へのアクセス

時飴Approprié 千層蛋糕

公式サイトInstagramFacebookYoutube
住所 台北市中山區赤峰街8巷22號隣(公園の前)
時間 13:00〜17:00(金土日のみ)

 

最近、代官山のレストランとコラボ販売をされたらしいです。

またイベントも企画されているとか、進捗があったら追記します。

 

 

Youtubeで中山駅からお店までの経路案内動画をアップしてます

↓↓↓↓↓

【台北美食(中山)】我帶你們去「時飴 Approprié」

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