日本にいた頃は、豆腐を作る過程で出る「おから」を使った料理をよく食べていたRie（X rieasianlife、IG taiwanandasia1708）です。
おからは日本のスーパーなら手軽に買えますが、台湾のスーパーでは実はあまり見かけません。
中国語で正確に何と呼ぶのか分からず、これまでずっと買えずにいたのですが、X（旧Twitter）の日本人コミュニティで「台湾では『豆渣（dòuzhā）』と呼び、お豆腐屋さんに行けば（無料で！）分けてもらえる」と教えてもらいました。
そこで最近、ようやく「明月豆腐店」という老舗のお豆腐屋さんを見つけ、念願のおからをいただくことができました！
ちなみに、おからは植物性タンパク質（なんと豆腐より多い！）や食物繊維（ごぼうの約2倍！）が豊富。
犬と一緒に食べられるのも嬉しいポイントです。
明月豆腐店について
お店があるのは、少し交通が不便な「建工路」の高速道路の近く。
私はいつもスクーターで行ってしまうのですが、足がない方はライトレール（軽軌）「高雄高工駅」で降りるのがおすすめ。國立高雄科技大學の目の前を通ってひたすらまっすぐ歩いていくと、高速道路の近く、左手にお店が現れます。
ただ、結構距離があるので、YouBikeなどを借りていくか、もっと近くまでバスで行くのがいいかもしれません。
明月豆腐（Instagram、Facebook、HP）
時間 7:00-13:00（休：月）
住所 高雄市三民區建工路242號
豆腐や豆乳だけでなく、ありとあらゆる自社製のお豆腐加工食品も売られています。
台湾はベジタリアン（素食）の方も多いため、お豆腐を使った加工食品の種類が日本と比べてとっても豊富！
スーパーでももちろん買えますが、お豆腐屋さんで作られているものは保存料が少なく無添加なものがほとんど。鮮度や安全性の面でも、信頼できるのが嬉しいですよね。
さらに、店内ではお野菜や杏仁茶なども少しだけ販売されています。
お店の隣の建物は、なんと豆腐の製造工場！
ここで毎朝、新鮮なお豆腐が「ザーーーーーッ」と美味しい音を立てて揚げられており、そのまま隣の売り場へと並んでいきます。
地元の方にすごく人気でどんどん売れていくため、常に出来立てホヤホヤの状態なんです♡
購入物の紹介
こちらは初めて行った時に買ってきたものたち。
この記事を書いている現在、すでにリピーターになっており、最低でも2週間に1回は通っています！
- 絹ごし豆腐（嫩豆腐） 20元
- おから（豆渣） 無料
- 揚げ豆腐（炸豆包） 135元/斤
- 豆乳プリン（豆乳布丁） 55元
- 豆花＋蜜（豆花＋糖漿） 65元+5元
- 豆腐煎餅（豆腐脆片） 230元
ちなみに、最後に書いている「豆腐煎餅」は、個人的にはあまり好みではなかったので、今回は詳しく紹介していません（笑）。薄く伸ばした豆腐を乾燥させたお煎餅で、とっても健康的な薄味でした。
そういうヘルシーな食品が好きな方は、ぜひ買ってみてください〜！
揚げ豆腐：炸豆包
おからをもらいに行ったはずが、食べてみて一番美味しかったのがこの揚げ豆腐「炸豆包」でした！
お店の中を見ていた時、買い物に来ていた現地のおばあちゃんに「これ美味しいのよ！」と激推しされて試しに買ってみたのですが……ほんとおおおおおに、感動レベルの美味しさです！
出来立てサクサクの衣は少し甘めで、中はしっかりと豆腐の味がして、そのままでもおやつとして食べられちゃうほど。
細長く切ってお野菜と一緒に炒め、「醬油膏（台湾のとろみ醤油）」や葱油などで味付けするだけで、めちゃめちゃ美味しいおかずになりました。
絹ごし豆腐：嫩豆腐
お豆腐屋さんですから、もちろんお豆腐も買いましょう（おからだけで帰っちゃ気まずいですしね！笑）。
日本の「絹ごし豆腐」と完全に同じ名称は台湾にはないのですが、よく似たツルッとしたお豆腐を「嫩豆腐」と呼びます。
ここの嫩豆腐はしっかりきめ細かく、口当たりもツルッツル！ 少しフライパンで焼いてお醤油をかけるだけで、すごく美味しかったです。
やっぱりスーパーのものとは全然違いますね！
サイズも結構大きいのに、20元という安さなのも嬉しかったです。
豆乳プリン：豆乳布丁
「ちょっと甘いものも買おうかな」と軽い気持ちで買ってみたら、大感動したのがこの豆乳プリン！！
これ、めちゃめちゃ濃厚で、すっごく美味しいです。
豆乳の味もしっかりしつつ、そこまで「THE・豆腐」という感じでもなく、すっごくクリーミー。「もしかして牛乳も使っているのかな？」と思うくらい、もったりと濃厚です。
これは普通にオシャレなカフェに置いてあっても気づかないレベルの、クオリティの高いプリンでした。プリン好きの方はぜひ試してみてください！
豆花+蜜：豆花+糖漿
めちゃめちゃコスパのいい豆花です！
お豆腐の味がしっかり感じられて、食感もちょっと硬めのちょうどいい塩梅。
蜜（シロップ）も一緒に販売されているので、トッピングを用意しなくてもそのままで十分美味しいです。
これ1パックで、大体3〜4回分は「お腹いっぱい」食べられます。
家族や友達と、みんなでワイワイ食べるのにおすすめ。
おから：豆渣
そして、最後にお目当ての「おから」。
おからは無料でもらえるのですが、店頭には並んでおらず、工場の奥の方に大量に置いてあります。
お店の方に声をかけたら、「そこから自分でビニール袋を持ってきて、好きなだけ掴んで持って帰っていいよ〜！」と言われました（笑）。
※ちなみに、たまにゴミ箱代わりになっている樽（バケツ）があるので、その樽のものは避けてくださいね。
おそらくこのおからは、そのまま廃棄されるか、家畜の餌になるものだと思われます。
明月豆腐へのアクセスと詳細
明月豆腐（Instagram、Facebook、HP）
時間 7:00-13:00（休：月）
住所 高雄市三民區建工路242號
高雄について他にもおすすめな記事
【保存版】必ず１度は行きたい！高雄の王道観光スポットまとめ！
[NEW] 高雄のいいもの集めました。
高雄が知りたいあなたへのおすすめ書籍
地球の歩き方 D13 台南 高雄 屏東＆南台湾の町 2019-2020
台南 高雄 とっておきの歩き方 台湾南部の旅ガイド (地球の歩き方GEM STONE)
