【台北:忠孝復興】豪快にかき混ぜて!モチモチ關廟麵專門店「老媽拌麵」

台北
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台湾にくる台湾好き日本人の中でちょっとブームになってるまぜ麺「關廟麵」。

2018年の5月に開店したこの關廟麵の専門店。

ずっと気になってたので、ランチしてきましたー!

 

 





關廟麵ってなに?

關廟麵(グァンミャオミィエン)は100年以上歴史のある昔ながらの製法で作られた麺の種類です。
しっかりと捏ねられた麺を太陽の元で、竹で作られたカゴの上に並べて、しっかりと日干しするのが特徴です。

 

お店の外観と場所

お店の場所は忠孝復興駅5番出口から北へ向かって徒歩5分くらい。
市民大道の高速まで行かないくらいの路地にあります。
セブンイレブンの隣です。

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 お店(老媽板麵)の外観入り口

開店当時は歌姫A-Linが1日店長されていてすごい人だかりでした。

店内の様子

お店の中は出来たばかりなのも伴ってとても清潔感があります。

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 天井が高い店内写真

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 店内写真

木製のカフェっぽいテーブル席が並んでいます。

メニュー

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 メニュー

一番上にあるのば看板メニュー「拌麵」のエリア。

カスタマイズ形式です。

トッピング:蒜(にんにく),蔥(ネギ),香菜(パクチー)
卵の種類 :温泉蛋(温泉卵),溏心蛋(半熟卵)
麺の種類 :關廟刀削麵,關廟細麵,關廟拉麵

入れてもOKなものにチェックを入れます。
タレやお箸はセルフ式なので、自分でとりに行ってくださいね。

 

実食!今回食べたのはこれ!

まずは、おかず(おつまみ?)

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 牛腱と麻辣鴨血

  • 牛腱 79元
  • 麻辣鴨血 59元

googleやinstagramでみんなが食べていた物を頼みました(笑)

 

 

鴨血おいしい!食べ応えのある大きさで、野獣のごとく(笑)ほおばりました。

麻辣と記載がありますが、辛くありません。

むしろ、甘みもあって、美味しいです。

 

 

牛腱は薄味で肉の味がしっかりしてます。

これはぜひタレ(ラー油?)をつけてください。

このタレもからそうに見えますが、そこまででもなかったです。

 

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 古早味雙蔥油拌麵

そしてきました、拌麵!麺はヒダの着いている太めの刀削麵にしました。

  • 古早味雙蔥油拌麵(2種類の葱油の混ぜ麺) 98元

 

トッピング&組み合わせは、蒜,蔥,香菜,温泉蛋,關廟刀削麵です。

 

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 麺を混ぜてる様子w

拌麵なので、しっかり混ぜていただきます。

うんまい!!!!温泉卵正解です。
肉とねぎ油の旨みがしっかりしていて、卵がまろやかにしてくれてます。

にんにくも絶対入れるべき!

 

 

アクセス・詳細

老媽拌麵-關廟麵專門店
営業:11:30 – 14:30、17:30 – 20:30
電話:02 2711 9002
住所:台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
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台湾駐在員&旅人ブロガー。フロントエンジニア。

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