【お取り寄せ】台中の豐原廟東で大行列ができる軟骨唐揚げ麺をお家で!「豐原清水排骨酥麵」

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最近はあまり外に出かけられないので、家にこもりがちで通販にもハマっているブロガーRie(@rieasianlife)です。

今回は、そんなお家生活が続いている中気軽に本場な老舗の味が楽しめるお取り寄せグルメをご依頼いただきましたので、ご紹介させていただきます!

台湾在住の方の参考になれば幸いです^^

 

豐原清水排骨酥麵とは

 

豐原清水排骨酥麵は、1973年(2020年現在、47年目!)に創立、現在は第三代がされているお店で、本店は台中の豊原慈済宮の周りにある「豐原廟東夜市」の名物グルメです。

お寺の周りにある店は絶対うまい!(私の持論です)

本店は5坪の小店舗から始まり、現在は台湾各地、様々なところに店舗を出されています。

弱火でゆっくりと蒸した厳選した軟骨を、秘伝のタレに漬け込み、毎日油で揚げる初代から同じ方法で作られている排骨酥(軟骨唐揚げ)を甘めの味付けでスープと麺と絡ませていただく排骨酥麵。

 

 

ちなみに「MONDE SELECTION 2020」も取得されており、「2018台中市十大伴手禮(2018年台中お土産ベスト10)」にも輝いています^^

今回は、そんな清水排骨酥麵(大里支店)さんからおうちでも楽しめる排骨酥麵をお取り寄せしました!

 

お取り寄せはこちらから↓

【廟東清水排骨麵調理包2人份(即時料理包)常溫】豐原廟東清水排骨酥麵(調理包)2人份打開加熱即可食用
豐原廟東清水排骨酥麵2人份調理包(打開加熱即可食用) (內含1份排骨酥湯+2份金盞花麵) 成份:水、豬肉、漂白澱粉、馬鈴薯澱粉、紅蔥頭、糖、烏醋(水、釀造醋、糖、鹽、洋蔥、濃縮柳橙汁、番茄糊、胡蘿蔔汁、大茴、小茴、芹菜籽、天然香料)、醬油露(醬油、鹽、蔗糖、焦糖色素、DL-胺基丙酸、5'次黃嘌呤核甘磷酸二鈉...more

 

 

お取り寄せしました!

 

商品はヤマト運輸さんから常温便で送られてきました。

配達方法は「宅配」「大里店へ取りに行く(台中大里店自取)」「7−11受け取り(7-11超商取貨)」が選べます。

仕事で家にいなくて受け取れない事が多いので、コンビニ受け取りできるの嬉しいですよね。

 

支払い方法は「クレジットカード(信用卡)」「コンビニ払い(超商代碼)」「受け取り払い(貨到付款)」から選べました。

注文フォームは中国語なので、上記の単語や中国語がわかる方に聞きながら注文してみてください。

 

 

パッケージがすっごく可愛い!

一番下に書かれているお店のイラストは、黒い看板と本店の雰囲気そのまま!

骨酥麵がたくさん入っている小さなカップも忠実に書かれています♡

また上の方にも豐原廟東夜市の老舗店舗のイラストも書かれています♪

 

 

豐原廟東清水排骨酥麵2人份調理包(1箱) 249元

一箱の中身には、麺2人分、レトルトスープ1袋が入っています。

 

 

中に入ってるレトルトパックは代々引き継がれている「排骨酥湯」。

麺は「金盞花麵(キンセンカ麺)」と言う金色の麺(これがポイント!)の乾麺が入っています。

金盞花は漢方薬や基礎化粧品などにも使われるハーブの一種です。

 

作ってみたよ!

 

まずは、麺から茹でます。沸騰した状態から麺を入れて6分間茹でたら完成です。

グツグツ・・・すごい艶艶な麺が出来上がってきました!

茹で上がりは、乾麺なのに、正しく生麺!!艶々弾力のある麺が出来上がりました。

 

 

麺を茹でてる間に、スープをあっためます。

レトルトパックからお皿に移しました。(2人分の量があるので、大きめのお皿を用意してね)

開けた瞬間、正直匂いはあまりいいとは言えず・・・汗

MARIちゃん(日台ハーフ)と一緒に食べてたんですが、MARIちゃんが言うには、台湾の懐かしい香りとのこと。

日本人の私には、びっくりするくらいの刺激臭でした(正直に書きます!)

 

説明には以下3種類の温め方が書いてありました。

  • 湯煎で5分間温め
  • 電子レンジで2分間温め
  • 電鍋で15分間蒸し煮

簡単だったので、お皿に移して、電子レンジであっためました!

 

 

出来上がったスープに茹で上がった麺を入れて、完成!

チンしたあとの香りは、レトルトパックを開けた時と比べて刺激臭は減っていました。

お肉もゴロゴロ入ってます、さて味はどうかしら!食べましょうー!!!!

 

 

実食タイム♪

 

すごく美味しそうにできました♡♡♡

特にこの金色の麺!もっちもちでツルツルな麺は、卵麺みたいな感覚。

乾麺でもこんなにモチモチにできるんですね!

 

 

お肉もゴロゴロ入ってます。

豚肉の軟骨は、程よく弾力もあり、硬すぎず、柔らかすぎずコリコリ♪

脂身のお肉も入っていて、バランス◎◎◎

スープは甘めですが、思ったよりも濃くなくてあっさりしてました(驚)

物足りなかったら、塩胡椒でお好みで調整するのをお勧めします。

量も2人で食べるなら少ないかなと思いましたが、茹でてみると麺が思ったより膨れて、ちょうどいい。

 

なかなか台中に行く機会も少ないですし、今家をあまりでれない状況なので、こんな時お取り寄せで老舗グルメが食べれるってすごく嬉しい!

台湾国内配達のみですが、気になる方、以下のサイトから注文してみてくださいー!

 

お取り寄せはこちらから↓

【廟東清水排骨麵調理包2人份(即時料理包)常溫】豐原廟東清水排骨酥麵(調理包)2人份打開加熱即可食用
豐原廟東清水排骨酥麵2人份調理包(打開加熱即可食用) (內含1份排骨酥湯+2份金盞花麵) 成份:水、豬肉、漂白澱粉、馬鈴薯澱粉、紅蔥頭、糖、烏醋(水、釀造醋、糖、鹽、洋蔥、濃縮柳橙汁、番茄糊、胡蘿蔔汁、大茴、小茴、芹菜籽、天然香料)、醬油露(醬油、鹽、蔗糖、焦糖色素、DL-胺基丙酸、5'次黃嘌呤核甘磷酸二鈉...more

 

店舗でも買える場所があります!

真っ赤なパッケージが目印!

 

旅行者の方や通販はまだ難しい!という方は、新光三越百貨公司のスーパーまたは、各地の販売拠点があるので、そこでも購入可能です!

日本へお肉を持ち込めないので、ホテルやAirbnbなどで調理することになると思いますので、そこは気をつけてくださいね。

 

 

開封クッキング動画も撮ってみたよ!良かったらチャンネル登録もよろしくね★

COOK【料理】台中の廟東夜市にある老舗の味「豐原清水排骨酥麵」をお取り寄せしたよ!

 

販売元:豐原廟東清水排骨酥麵(大里分店)の情報

豐原廟東清水排骨酥麵 大里分店Facebook
電話 02-77362845
住所 中市大里區成功路510號

 

このブログの運営者
RIE
RIE

台湾駐在員&旅人ブロガー。フロントエンジニア。

台湾が好きすぎて移住「台湾のことなら台湾人にも負けない知識と経験がある」と自負しています(笑)東南アジア一人旅が得意です。

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