【台南:東區】2019年世界焙煎士大会の台湾地区優勝焙煎士のカフェ「雷巴咖啡 RebA CoffeE」

台南

コーヒーは1日最低2杯は飲むブロガーRie(@rieasianlife)です。

今回ご紹介するカフェは、高雄でふらりと立ち寄ったカフェの方に教えてもらったお店。

2019年の焙煎士の世界大会「世界盃烘豆大賽」台湾代表に選ばれた焙煎師のお店です。

 

世界盃烘豆大賽とは?

台湾で売られているコーヒー豆

台湾で売られているコーヒー豆

 

世界盃烘豆大賽は英語では「WCRC(World Coffee Roasting Championship)」。

コーヒー豆の焙煎士(ロースター)世界選手権です。

台湾の焙煎師やバリスタは世界的に実力のある方が揃っていて、例えば歴代の焙煎士だと以下の方々がいます。(ついでに日本もピックアップ)

2018年

2位:JP YOSHIYUKI NAKAMURA(仲村良行) 豆ポレポレ(沖縄)
23位:TW JERRY HUANG(黃介吳) 咖啡嗜者工作室(台北)

 

2017年

2位:JP HIRAKU KONDO(近藤啓) いつか珈琲屋(神奈川)
17位:TW MING HSUAN HUA(華明璿) Reba Coffee(台南)

今回ご紹介する焙煎士の華明璿(Jason)さんは2017年も17位の成績を収めています。

 

2016年

8位:JP YUYA KAWAI(河合佑哉) GOLPIE COFFEE(愛知)
12位:TW STANLEY WU(吳翊立) Coffee Sweet(台北)

 

2015年

5位:TW Shih-Hsien Lo(羅時賢) 艾暾咖啡(高雄)
9位:JP Takaomi Eguchi(江口崇臣) Tokado Coffee(福岡)

 

2014年

1位:TW YU-CHUAN JACKY(賴昱權) 握咖啡(高雄)
6位:JP EIJIRO GOTO(後藤栄二郎) 丸美珈琲店(北海道)

賴昱權さんのコーヒー豆は台北の「努得咖啡 nous deux」でも飲めます。

 

2013年

1位:JP Naoki Goto(後藤直紀) Tokado Coffee(福岡)
2位:TW Cheng-che Chiang(江承哲) 上海歐焙客精品咖啡(上海)/HWC 黑沃咖啡(台北)
3位:TW Shih Ru Wang(王詩如) 傑恩咖啡(台中)

 

焙煎士はまず台湾地区大会(T.C.A:台湾コーヒー協会が主催)を勝ち抜いて、やっと世界大会に進出できる仕組みになっています。

その台湾地区大会2019年の優勝者が今回紹介するカフェの方です。

ではでは、前置きが長かったので、急ぎ足で今回のお店をご紹介します!

 

どこにあるの?外観は?

「大東夜市」のバス停

「大東夜市」のバス停

 

場所は台南駅からバスで15分ほど南下した「大東夜市」の近く。

私は、台南駅前のバス停から「0右」のバスで来ました。

(地図がこの記事の一番下に記載していますので参考にどうぞ)

 

雷巴咖啡の外観

雷巴咖啡の外観

 

お店の外観はこんな感じで、青と白が基調の普通の喫茶店です。

公園の近くの場所も大通り沿いにあって、近くまで来たら比較的見つけやすいです。

 

WCRC 世界烘豆大賽台灣區冠軍の看板

WCRC 世界烘豆大賽台灣區冠軍の看板

 

看板にはしっかりと「WCRC 世界烘豆大賽台灣區冠軍」の文字が。

この看板は多分結構前からあるんだろうと思うので、前回の2017年の時のものだと思います。

 

雷巴咖啡の看板

雷巴咖啡の看板

 

大きな可愛い看板で「RebA CoffeE」の文字。

そこには「咖啡烘培道場(コーヒー焙煎道場)」の旗もw

それではお店に入っていきましょー!!!!

 

店内の様子

雷巴咖啡の店内の様子

雷巴咖啡の店内の様子

 

お店の中は白で統一されていて、すごく清潔感がありました。

Facebookを見ていたら、今年の2月末に引っ越してきたみたいです。

 

雷巴咖啡の店内の様子

雷巴咖啡の店内の様子

 

棚の上にはいろんな種類の豆が並んでいます。

本当に種類が多い!

 

雷巴咖啡の店内の様子

雷巴咖啡の店内の様子

 

棚は一つだけじゃなくこちら側にも・・・!

 

雷巴咖啡の店内にあるロースト機

雷巴咖啡の店内にあるロースト機

お店の奥には実際に焙煎に使われるロースト機がありました。

私が行った時作業されてませんでしたが、作業されてる時は、この時以上にコーヒーのいい香りさらに強く立ち込めてるんだろうなぁー(うっとり)

 

雷巴咖啡の受賞歴

雷巴咖啡の受賞歴

 

ガラスには今まで取ってきた賞の紹介シール。

今回紹介したWCRC以外にもコーヒーの様々な賞や認定を受けていらっしゃいました。

 

雷巴咖啡の受賞歴

雷巴咖啡の受賞歴

 

それはもうたくさん!

台湾だけでなくマレーシアや国外の認定資格も!

さすがコーヒー道場!ストイックです!

 

Liberica Roasting Competitionの証書

Liberica Roasting Competitionの証書

 

Liberica Roasting Competition on 6th-7th April 2019と書かれた証書。

こちらはマレーシアの世界大会のようです。

公式サイトにバッチリ焙煎士の華明璿(Jason)さんがいました。

 

メニュー

雷巴咖啡のメニュー

雷巴咖啡のメニュー

 

コーヒーの種類もたくさんありますが、どれもアイスホット両方OKです。

金額はドリップコーヒーなら150元〜200元くらい。

他の牛乳入りのコーヒーや紅茶もあります。

 

この日は本当に暑かったので、アイスで2019年の台湾地区優勝したコーヒー豆をいただきました。

ホットとアイスどちらがいいか聞いて、お店の方に選んでもらうことももちろんできるので気軽に話しかけてみてください。

華明璿さんがいらっしゃったので、アイスにするならどれがいいかなど相談しました。

結局、今年の優勝コーヒー豆にしたんですが、アイスで美味しいよ教えてもらった豆は買って帰りました♪

 

台湾グランプリのコーヒー!

雷巴咖啡のコーヒーとスイーツ

雷巴咖啡のコーヒーとスイーツ

 

待つこと15分ほど。

ドリップコーヒーでかつアイスコーヒーなので、結構時間がかかった気がします。

すっごくじっくり入れられてるのかも。

 

2019年WCE冠軍豆 光耀之心

2019年WCE冠軍豆 光耀之心

 

2019年WCE冠軍豆 光耀之心 150元
The Heart of Brightness

解説には風味は「ブルーベリー」「もも」「糖蜜」と書かれていました。

飲んでみると確かに・・・!

フルーティーだけど甘みがあった気がします。

入れ物はお茶を入れるような和風の急須。

ホットコーヒーでも同様にこんなごっついやつみたいでした。

すごく雰囲気も独特♪

ドリップコーヒーには、サクサクのピーナッツのお菓子がついてきます。

このお菓子も美味しかった♪

障害者のお母さんが作られてるようです。

 

奶油棉花蛋糕

奶油棉花蛋糕

 

一緒に頼んだこのケーキも美味しかった!

多分「奶油棉花蛋糕 100元」忘れました(汗

クリームが甘すぎず軽い感じ。

 

コーヒー豆も購入

雷・神曲

雷・神曲

 

雷・神曲(230g) 370元
Thunder。Divine Melody

アイスでオススメのコーヒー豆「雷・神曲」も購入しました。

 

豆を挽いてもらっているところ

豆を挽いてもらっているところ

 

豆を買うと、その場で入れ方を伝えると挽いてくれます。

ちなみに私はいつもドリップするので「幫我磨手沖」と伝えます。

磨:豆を挽くこと
手沖:手入れ、ドリップ

 

コーヒー豆パッケージの裏面

コーヒー豆パッケージの裏面

 

裏には各豆のローストの深さが書いてあります。

この豆はローストが深い(DARK ROAST)ので、あまり熱いお湯で入れなくてもいいよと言われました。

 

コーヒー豆パッケージの中

コーヒー豆パッケージの中

 

挽いてもらったコーヒー豆は本当にいい香り!

家に帰って自分で入れてみたんですが、酸味も少なくて、あっさりしていて本当に美味しい!

普通のコーヒー豆と台湾1位の焙煎士がローストした豆は本当に違う!!!

自分でも美味しいコーヒー淹れれるってすごいなと普通に感動しました。

 

豆を挽くとどんどん酸化しちゃうので、1ヶ月以内くらいが一番美味しいとのこと。

いいコーヒーは飲むのがもったいなくていつも1ヶ月以上たっちゃいますが(汗

 

台南に行かれる際は、ぜひ行ってみてほしいお店です。

ちょっと市内から遠いですがお時間があれば!

 

台北でコーヒー豆が買いたいって方はこちらの記事も参考にどうぞ^^

【台北】台湾でコーヒー豆が買いたい!どこで買えるの?買い方は?
毎日コーヒーを最低でも2杯は飲む台湾ブロガーRie(@rieasianlife)です。台湾は、コーヒー文化が発達している(特に台北!)ってご存知でしょうか?実は、世界バリスタ選手権で1位を受賞したバリスタもいたりするんですよ!今回はコーヒー

 

雷巴咖啡 RebA CoffeEへのアクセスと詳細

雷巴咖啡 RebA CoffeE

雷巴咖啡 RebA CoffeEHPFacebook
時間 13:00〜20:00(水曜休み、臨時休業はFBへ)
電話 06 208 9858
住所 台南市東區長榮路一段186號1樓

 

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